De la prédation des empires coloniaux à la mondialisation des ressources alimentaires, cette séance met en lumière la manière dont nos goûts sont le produit d’une histoire faite de domination, d’extraction, d’appropriation et de circulation. Sucre, café, piment, épices, patate : une conférence pour explorer ce que révèlent nos pratiques alimentaires au quotidien.
